從金車城堡下來後準備前往宜蘭市，突然想起頭城阿伯蔥油餅的好滋味，時間約十點多，盤算著阿伯應該已經來擺攤，車開到頭城火車站果然看到阿伯的三輪車已經就定位，不過阿伯正坐在旁邊的樹蔭下乘涼，看到我下車阿伯立刻站起來，莫非我的臉上寫著我很餓嗎?那麼肯定我是來買蔥油餅的
鐵板上放了不算少的油，正等待餅皮下鍋
阿伯將桿好的餅皮放下鍋，餅皮下鍋後馬上被高溫的油炸出一個個大小不一的泡泡
餅皮炸的差不多後，阿伯快速的打下一顆蛋
在高溫下剛放入的蛋也迅速冒出了泡泡，這時候阿伯迅速的抓起一把蔥送到蛋中
此時將剛剛放置一旁的餅皮移往蛋的位置
片刻之後將餅皮翻面，這時候可以看到餅皮已呈現金黃色且香味飄出
金黃酥脆香氣四溢的蔥油餅好了
不用3分鐘的時間金黃酥脆的蔥油餅完成，此時阿伯將炸好的蔥油餅放上濾網滴油，這時候可以依照個人喜好添加沾醬。
這口感滋味跟一年前一模一樣，酥脆金黃的餅皮與半生熟的蛋黃相得益彰，再搭上青蔥的提味，真的讓人很難忘懷，唯一煩惱的是膽固醇又上升不少。
阿伯蔥油餅
營業時間：平日早上十點到下午六點，假日早上九點到下午六點
價位：25元
地址：頭城火車站旁
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