第一次看到的時候還很訝異怎麼這地方還有賣蚵嗲,當時的只有簡單的棚子,一台小貨車就營業,後頭就是一片荒蕪,雖然有擺設桌椅但用餐環境真的不大好,但每次經過看到店家生意都不錯,甚至到有人排隊等候,直到有次鼓起勇氣買了一顆來嚐嚐才發現原來生意好不是沒有道理的,用料紮實且火候控制得宜,難怪能吸引顧客。

蚵嗲大小約莫一個成年男性的手掌大小,外觀呈現飛碟形狀,油炸後的蚵嗲經過短暫滴油的動作後,仍有相當的溫度保持著,此時刷上的醬汁因為高溫的昇華,散發出的醬香問更是迷人,如果嗜吃辣的朋友也可以請店家添加辣醬。

內餡主要有韭菜、高麗菜、青蔥、瘦肉及蚵仔,從斷面也可以看出這蚵嗲外皮很薄,一口咬下可吃到飽滿的內餡,外皮口感薄脆內餡則因不同食材混和帶出豐富的口感,內餡的瘦肉經過醃製,帶些許的鹹味使整體口感不單調,而蚵仔則帶出鮮蚵的香氣及爆醬口感,不過不知道是否為季節的關係,此次吃到的蚵仔都略小,附帶一提食用時務必小心否則很容易被燙到,我就是吃太爽被燙到的例子

 

店家目前的外觀已與多年前不同,最早時後是僅有棚子後來演變成鐵棚,這一兩年則多招牌及用鐵皮及一些材料包覆,目前的情況則是讓內用的客人有了個避風擋雨的用餐環境,不過料理的環境還是頗為糟糕,如果你是很在意店家衛生的朋友,可能就不大推薦你來,如果你跟我一樣僅是追求美食不太介意環境的朋友,則建議你來此嚐鮮,就我而言這間蚵嗲應該是桃園地區屬一屬二好吃的蚵嗲。

 

     【第一家蚵嗲】

 

營業時間:1500~????,幾乎每天都有

        價位:蚵嗲一份40

        地址:八德市廣福路890號附近(有大大的招牌應該不難找)


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留言列表 (4)

發表留言
  • 楊佩珊
  • 好想吃喔~~(流口水)
    之前只有在苗栗較鄉下的地方才吃得到料多實在的蚵嗲
  • 說真的,桃園蚵嗲賣的人還真少,好吃的更少 囧

    大米 於 2011/12/30 07:38 回覆

  • 可米拔(isdnwind)
  • 推八德人一個,要多寫寫食記阿,這樣我找吃才方便XD
  • 我會向可米拔看齊多多發文的,呵呵。

    大米 於 2011/12/30 07:37 回覆

  • 四寶娘
  • 蚵嗲還真的很少吃到好吃的哩~
    看起來好好吃哦...
  • 這間好像越來越出名了,現在還弄了號碼牌,但點餐跟結帳還是一樣亂...

    大米 於 2012/04/07 10:31 回覆

  • 悄悄話