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其實來eva前還先吃了武廟肉圓,基於之前食記就寫過而且感覺武廟肉圓跟上次吃的差不多,老闆還是很man,就不重複寫,不過有個地方要提一下,就是武廟的湯如果要續就自己拿碗去續,不用問過老闆,以上是許董親身經歷

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eva店內與店外裝潢都很有特色,裡面也有提供兩張桌子供內用的客人使用。

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內裡頭還有隻大太迪熊坐在椅子上,去的時候店內外的座位都坐滿了人,我還蠻想請這位熊大哥讓座的

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點的香草薄荷冰淇淋泡芙,大小約手掌大。

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一口咬下看到滿滿的冰淇淋,這樣看的出用料有多扎實吧

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吃的時候發覺怎麼內餡怎麼那麼硬,後來才發現原來吃這泡芙有SOP,正常來說買到後視當天氣溫判斷15~30分鐘後才食用,這樣內餡微融的情況才能與外皮相結合,如此才能吃到最好吃的風味,so~~~下次有機會再依照此sop嚐嚐看吧。

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EVA日式泡芙

電話:06-2135159

營業時間:1100~2100 週二公休

地址:台南市中區慶中街198號


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各位觀眾是不是覺得怎麼EVA到這篇一下就天黑了,再來阿明豬心前已經去安平吃了蚵捲、豆花,之後又到花園夜市朝聖,不過這些上次台南行都介紹了,所以就直接跳阿明豬心,阿明豬心這間店應該算台南人都知曉的店,聽說之前台灣巨砲鋒哥也有來這,這間店也是排隊名店,除非運氣很好不然都是要等的,至於要等多久那又要看你的運氣有多好

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 到達店裡的時間約10點多快11點,等待位置點完餐後,看到上面這碗豬心冬粉時已經是11點半的事了,幸好在花園夜市有吃東西,不然真的會等到餓暈,阿明豬心會那麼有名就是老闆烹煮的方式與眾不同,老闆使用隔水加熱的方式,避免豬心因為烹煮時間過久導致肉質變老,所以這裡的豬心吃起來脆又帶有嚼勁,豬心上頭血管處理的也相當棒,沒帶有任何的腥味,以上應該就是阿明生意好的原因,不過也因為是隔水加熱的關係,湯並不夠熱沒有那種喝下去暖暖的感覺。

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麻油豬腰湯,這裡賣的豬腰有兩種,分為湯的以及乾的, 這豬腰口感非常特別,非常脆那種脆是咬下後有"啵"的感覺,裡頭又像豆腐般柔軟,而且份量不少,據朋友說他在台北吃過類似的豬腰,份量沒那麼多一碗就要兩百多塊,而這碗豬腰收費90,算是相當划算吧,不過還是跟前面提到的一樣湯不夠熱,沒有暖呼呼的感覺,所以要來吃還是夏天來吃吧,坐在店裡看老板的動作,發現會大排長龍不是沒有道理,畢竟負責料理只有老闆一人,而且老闆動作也不算很快,導致上菜速度頗慢,所以要來吃就要有等待的覺悟,老闆還有一點很厲害,就是點菜都是直接口頭報給老闆知道,店內沒有使用菜單,你要吃啥就跟老闆講,老闆就會記起來,從我等待開始到離開都沒看到老闆有漏單,或許下次可以試看看點一堆東西看老闆會不會記錯

 

阿明豬心

營業時間:1730-0200

地址:台南市保安路72號


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