大米的攝影天地

北斗肉圓在彰化肉圓中有其獨特風味，無論外觀及醬料都有其獨特性，而這次從南北上時特地將北斗排進行程中，就是想一嚐其獨特風味。

來到中華路上還真是驚人，到處都看的到肉圓的招牌，沒幾步路就看的到一家，稱此處為肉圓激戰區一點也不為過，看了那麼多間最後決定在肉圓火品嚐。

攤位旁寫上了餐點的品項及價位，價位還真是親人，一粒肉圓才15元一份也才30元，與北部35元起跳相比真是便宜的多，湯品類也只是15元。

攤位上看到一小堆肉圓山，這肉圓的顏色相當特別，是呈現咖啡色，與常見的肉圓呈現偏白色不同，個頭約比拳頭略小。

料理方式與彰化肉圓相同，都是採用油泡加熱，這樣的方式普遍來說口感都會帶些許酥脆感。

肉圓主要由筍塊及瘦肉組合而成，肉圓火的肉圓屬於皮薄餡多，而外皮呈現酥脆口感，筍塊口感脆且不擱口，有些肉圓會用較粗纖維的筍塊，雖然依舊有脆的口感但咀嚼上卻不大舒服，不過肉圓火卻沒這樣的問題，瘦肉不乾柴，醬料則沒有彰化肉圓常用的米醬，醬汁色調較為暗沉且帶點辣味，與市面上常見的肉圓醬料有大大的區隔，這醬料也因為其獨特性相信也吸引了不好偏好此味的粉絲吧。

附帶一提，此處的豆腐湯讓我很驚艷，雖然只要15元卻一點都不馬虎，豆腐如豆花般滑嫩口感，讓我跟太太都相當激賞，如果有機會再來北斗這豆腐湯勢必不會忘了點上。

【北斗肉圓火】

營業時間：0900-1900

    價位：15UP

    電話：04-888-4903

    地址：彰化縣北斗鎮中華路新市場60號(奠安宮後)