大米的攝影天地

這是一間由名廚寶師父與梁師父開的私宅式餐廳，採用預約式的方式，服務人員會在預約前幾天跟你確認菜單，依照個人喜好變換菜色，以客制化的形式來經營。

↓從一樓上到二樓的時候可以看到這個很特別的時鐘，是以投影的方式打到牆壁上。

 ↓這是二樓有三個不同的用餐空間，這是其中的一間。

↓這是另一間，每一間的擺設佈置都不一樣。

 環境介紹完了，就來上菜吧。

↓海菜醋：正確名稱忘了，酸酸的滋味有開胃的作用，而海菜帶有寒天的口感，完全達到開胃的作用。

↓SCONE、炸銀絲卷以及莎莎醬。

↓莎莎醬微酸的滋味配上銀絲卷還不錯。

↓私宅特製鵝肝醬：很濃厚、綿密的口感，完全沒有腥味，這道是當天店家招待的。

↓送上來是比較方正的，先被我啃了一口，才想到要拍照。

↓香煎干貝魚子醬：飽滿彈牙新鮮，這前菜夠誠意。

↓小羊排佐牛菌菇Souce：完全沒有羊騷味，火侯熟度都很得宜，用紅青黃椒來墊底，顏色是很漂亮，但如果不吃青椒的人就要記得跟主廚說一聲。

↓雞燉排翅：用老母雞精燉出的高湯搭配上排翅，這道就相當值回票價，雞肉也因為長時間的燉煮，口感略顯乾澀，不過這道的重點是在排翅，雞肉的部分就別太在意。

↓和風鯛魚生魚片：看照片真的看不出生魚片在哪，切的非常的薄，這道也用了紅青黃椒，有清脆的口感與生魚片的鮮味。

↓這張就看的出生魚片有多薄了吧。

↓松露蘑菇筆尖麵：重口味的會喜歡這道，磨菇醬厚重醬汁搭配筆尖麵，醬汁緊密和麵條結合，就算吃到最後也沒有膩感出現。

↓香煎圓鱈佐卡菲醬：精美的擺盤，可以大大提升食慾。

圓鱈用了煎以及炸兩種方式來料理，炸的圓鱈可以搭配卡菲醬，煎的圓鱈可以直接沾盤內的醬汁來食用。

吃到這邊其實已經很撐了，而鱈魚又有很豐富的油脂，吃到後來就有點膩，也因此沒有吃完。

↓法式野菇雞肉捲：捲起火烤後的雞肉，上頭鋪上煎過的蒜片，淋上莎莎醬，底部由洋芋泥墊底，火烤後的雞肉捲口感雖不算乾柴，但也不夠juicy，而兩片相當有份量的野菇〈杏鮑菇??〉厚度十足，剛送上來的時候還誤以為是肉排，不過這野菇料理的很有水準，厚歸厚但中間還是相當的嫩口。

↓甜點：奶酪，奶味十足，不過在這種價位下的表現，我認為沒有相當突出，但也不差勁。

↓綠茶：茶香及入喉的感覺都還不錯。

↓以下是一些環境的照片，可以看的出來擺設佈置都相當的典雅，也能想像用餐的氣氛相當不錯。        

總結：當天用餐時服務人員先讓我們看了環境，並讓我們自行選擇喜歡的房間，感覺很不錯，因為第一次來到這樣的地方用餐，很像劉姥姥逛大觀園，對裡面的擺設跟佈置都很有興趣，但又怕吵到其他的客人，因為用餐時非常的安靜，所以我們也都輕聲清語，後來離開時才知道當天也只有我們用餐，囧....真的非常特別，我想這就是白宮私宅所強調的私宅餐廳，只接受預訂，如果當天沒有人預約就不營業，就餐點來說使用大量的莎莎醬，原因在哪我就不清楚了，我個人覺得部分餐點使用此種方式作調味還不錯，但有些使用莎莎醬就覺得有些怪，或許莎莎醬是這裡的特色??整體而言都還不錯，畢竟是掛著梁師父跟寶師父名稱的店，不過這種價位對我這小小職員來說只能偶而來嘗鮮，下次要來可能要等手上有閒錢的時候。           

白宮私宅網址：http://www.whitehouse186.com/

白宮私宅地址：台北市中山北六段186巷3號

地圖：

檢視較大的地圖